La cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Te mostraremos cómo lograr el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Desde la selección de ingredientes hasta la presentación final, te llevaremos de la mano en la preparación de espárragos, mandarinas, pollo y arroz, una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Descubre con nosotros el camino hacia una vida más saludable a través de la comida.
Esta receta proviene de «My Plane», un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.
Espárragos, Mandarinas, Pollo y Arroz
Espárragos de California frescos, mandarinas, pollo y arroz integral son un complemento perfecto para esta ensalada con influencia asiática.
Ingredientes
2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas vinagre de arroz
3 cucharadas jugo de mandarina (reservado de las latas de mandarinas)
1 cucharada salsa de soja
Preparación
En un tazón pequeño, bata todos los ingredientes de la vinagreta y déjela de un lado.
Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Coloque los espárragos enteros en una sartén grande con 1 1/2 pulgadas de agua.
Póngalos a hervir, reduzca el calor y déjelos cocinar a fuego lento, destapado, de 2 a 5 minutos.
Enjuáguelos con agua fría y córtelos en piezas de 1 pulgada.
En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes.
Tips para la receta
Consejo para la planificación de las comidas de la semana: Cuando esté planeando preparar una cena con pollo, cocine una pechuga extra y refrigérela para usarla luego en esta ensalada.
Una vida saludable
Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.
Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.
En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.
Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.
Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.
